Die Steiermark ist mit einem traditionellen Rindfleisch genauso innig verbunden wie mit dem grünen Gold. Kein Wunder, dass letzteres sich in diesem Rezept wieder findet. Es handelt sich um das saure Rindfleisch, das bei einer steirischen Brotzeit gern serviert wird. Die Kombination aus feinem magerem Rindfleisch mit Essig und Kürbiskernöl und einem frischen duftenden Bauernbrot ist aber auch unschlagbar.
Es gibt natürlich auch andere Rindfleischsalate für die Kürbiskernöl verwendet werden kann. Wichtig ist, dass Öl nie zu erhitzen. Es entfaltet sein volles Aroma am besten wenn es kalt verwendet wird oder auf warmen Salat gegeben wird und nur sanft erwärmt wird. Mit einem Erhitzen des Kürbiskernöls würde man sowohl Geschmack wie auch Inhaltsstoffe kaputt machen.
✅ kaltgepresstes, qualitativ hochwertiges und reichhaltiges BIO-Kürbiskernöl. Bio zertifiziert (DE-ÖKO-064 EU-Landwirtschaft)
✅ Kürbiskernöl eignet sich besonders gut zu Salaten, Fleisch- und Gemüsegerichten, Suppen und zu Süßspeisen. Außerdem wird es zur Pflege bei trockener Haut eingesetzt.
Wer Kürbiskernöl für die Zubereitung von Speisen verwenden will, muss nicht lange nach einem Haupteinsatzgebiet für dieses edle Öl suchen. Aus den diversen Salatdressings ist Kürbiskernöl nicht mehr wegzudenken.
Es gibt dem Salat einen leckeren nussigen Geschmack und sorgt mit seinen gesunden Inhaltsstoffen für einen Genuss ohne Reue. Im Gegenteil – Salate mit Kürbiskernöl können mit ausgesprochen gutem Gewissen konsumiert werden.
Im Grund genommen kann jeder Salat ein paar Tropfen von dem grünen Gold vertragen. Üblicherweise werden jedoch grüne Blattsalate und verschiedene Gemüserohkost mit Kürbiskernöl angereichert. Auch Fleischsalate kriegen mit dem aromatischen Öl vom Kürbis einen besonderen Pepp. Rezepte für Salate mit steirischem Kürbiskernöl gibt es reichlich im Internet.
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✅ Kürbiskernöl eignet sich besonders gut zu Salaten, Fleisch- und Gemüsegerichten, Suppen und zu Süßspeisen. Außerdem wird es zur Pflege bei trockener Haut eingesetzt.
Als größtes Organ des Menschen hat die Haut eine Menge an Funktionen zu erfüllen. Das führt zum Einen dazu, dass die Haut oft ziemlich beansprucht und überstrapaziert ist und zum Anderen macht es eine besondere Pflege der Haut erforderlich.
Hautrötungen, Ausschläge oder Risse in der Haut zeigen an, dass die Haut ein wenig Aufmerksamkeit und eine gute Behandlung braucht. Die rissige Haut zeigt an, dass ihr Flüssigkeit, Fette, Mineralien oder Vitamine fehlen oder dass sie ein Zuviel an parfümierten Produkten hatte. Auch extreme Witterung oder sehr heißes Duschen oder Baden kann rissige Haut verursachen. Betroffen sind oft vor allem Hände und Füße, weil die Haut hier sehr dünn ist.
Die Hautrisse schmerzen und die Heilung ist langwierig. Problematisch ist ein Juckreiz der nahezu unerträglich werden kann und dem nicht nachgegeben werden sollte. Kratzen führt zu neuen Rissen oder lässt heilende Risse wieder aufbrechen.
Wirkung von Kürbiskernöl gegen rissige Haut
Natürlich spielt die Ursache der rissigen Haut bei der Behandlung eine Rolle und auch die Ursache muss natürlich beseitigt werden, damit dauerhaft eine Besserung eintritt. In den meisten Fällen können die bereits vorhandenen Risse jedoch mit Kürbiskernöl oder Kosmetikprodukten auf Kürbiskernbasis schneller abheilen. Selen und verschiedene Vitamine im Kürbiskernöl machen die Haut geschmeidig, die mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Linolsäuren) dringen tief in die Haut ein und soll die Zellen zur Heilung anregen können.
Mit dem Verzehr von Kürbiskernöl oder Kürbiskernen kann die Hautregeneration auch von innen angekurbelt werden, jedenfalls wenn die Lebensweise auch ansonsten etwas gesünder ist.
Rissige Haut – mehr als ein Makel
Dass rissige Haut optisch nicht unbedingt ein Hingucker ist, ist das kleinste Problem. Abgesehen von den Schmerzen sind die Risse auch offene Wunden und somit mögliche Eintrittsstellen von Keimen. Die Haut gesunden zu lassen ist also auch ein Selbstschutz vor Infektionskrankheiten und Hautentzündungen. Auch hier kommen die Inhaltsstoffe vom Kürbiskernöl zum Zuge. Es heißt, die Phytosterole wirken leicht desinfizierend und hemmen Entzündungen. Das kann bei der äußerlichen Anwendung ebenso zum Tragen kommen wie bei der Regeneration von Innen.
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✅ Kürbiskernöl eignet sich besonders gut zu Salaten, Fleisch- und Gemüsegerichten, Suppen und zu Süßspeisen. Außerdem wird es zur Pflege bei trockener Haut eingesetzt.
Die Rheumatoide Arthritis (RA) wird zu entzündungsrheumatischen Erkrankungen gezählt und ist die am häufigsten auftretende Form von Gelenkentzündungen. Typischerweise sind die Fingerrundgelenke, die Handwurzelknochen und die Finger- und Zehengelenke die zur Körpermitte hin ausgerichtet sind, von der rheumatoiden Arthritis heimgesucht. Doch auch andere Gelenke (Hand, Knie, Schulter, Hüfte und Fußgelenke) können betroffen sein.
Symptome der Arthritis
Die Erkrankung zeigt sich mit überwärmten und angeschwollenen Gelenken. Gelegentlich sind die Gelenke auch gerötet. Morgens haben die Betroffenen ein Gefühl der besonderen Unbeweglichkeit (Morgensteife). In der Regel werden mit fortschreitendem Verlauf immer mehr Gelenke von der rheumatoiden Arthritis befallen.
Zwischen den Schüben kann sich der Gesundheitszustand bessern und die Beschwerden lassen nach und sind zeitweise sogar kaum verspürbar. Ein Schub kann einen Zeitraum zwischen Wochen und Monaten einnehmen. Das bedeutet für die Betroffenen eine lange Zeit der Schmerzen.
Die rheumatoide Arthritis ist eine typische Alterserkrankung. Frauen haben in der Zeit zwischen 55 und 64 Jahren das höchste Risiko an RA zu erkranken, bei Männern verschiebt sich das ganze um 10 Jahre nach hinten.
Kürbiskernöl kann gegen rheumatoide Arthritis helfen
Weil Kürbis anscheinend entzündungshemmend wirkt, ist es in seinen verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten eine perfekte Ergänzung der Therapie bei rheumatoider Arthritis. Die Wirkung kann scheinbar durch Verzehr (Kürbiskerne, Kürbisöl, Kürbisgemüse), aber auch durch äußerliche Anwendungen wie Einreibungen mit Kürbiskernöl oder Wickel mit einem Kernbrei (50 g Kerne und 5 ml Kürbiskernöl) erzielt werden. Ohne Schmerzmittel geht es während eines Schubs bei den Betroffenen meistens nicht.
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Vergrößert sich die Vorsteherdrüse des Mannes und steckt da keine bösartige Erkrankung dahinter, so spricht man von einer benignen (gutartigen) Prostatahyperplasie. Abgekürzt wird diese Diagnose oft mit BPH. Symptome sind vor allem Blasenentleerungsstörungen.
Die Ursachen für die Erkrankung sind nicht sicher geklärt. Zum Einen spielt das Alter eine große Rolle und sehr wahrscheinlich auch die Hormone. Männer ab 50 sind besonders gefährdet und sollen daher regelmäßig zur Prostatavorsorge. Altersbedingt kommt es zu einem Ungleichgewicht der Sexualhormone (Testosteron und Östrogen), welches die Prostatazellen zu vermehrtem Wachstum anregt.
Verlauf der Prostatavergrößerung
Im ersten Stadium macht sich die BPH mit schwachem Harnstrahl und häufigem Wasserlassen. Der verzögert Beginn des Urinierens und die daraus resultierende aktive Bauchpresse sind weitere Symptome im 1. Stadium. In der Regel müssen die Betroffenen auch nachts zur Toilette, um Wasser zu lassen.
Kommen vermehrt Blasenentzündungen hinzu, ist das 2. Stadium erreicht. Durch Restharn, der in der Blase zurück bleibt, werden die Entzündungen und ggf. sogar die Bildung von Blasensteinen begünstigt. Gelegentlich kann es sogar zu Blutungen kommen.
Das 3. Stadium führt zu einer sogenannten Überlaufblase, wo ständig tröpfchenweise Urin abgeht. Im schlimmsten Fall kommt es in diesem Stadium auch zum Harnstau in den Nieren, wo Urin gar nicht mehr abfließen kann. In jedem Stadium kann es passieren, dass Betroffene urplötzlich gar keinen Urin mehr abgeben können.
Alles in Allem keine angenehmen Symptome. Die Angst nicht schnell genug eine Toilette zu finden oder Urin zu verlieren und einen unangenehmen Geruch zu verbreiten, verleitet viele Betroffene dazu nicht mehr am gesellschaftlichen Leben teilnehmen und sich zurück ziehen.
Kürbiskerne scheinen das Wachstum der Zellen in der Prostata zu hemmen
In Kürbiskernen sind Phytosterole enthalten, die hormonähnliche Wirkungen haben sollen. Die Phytosterole wirken hemmend auf die Bildung von Dihydrotestosteron aus Testosteron. Dihydrotestosteron wird hauptsächlich für die Prostatavergrößerung verantwortlich gemacht. Kürbiskerne oder entsprechende Präparate, sollen bei den Symptomen der BPH Linderung verschaffen. Hier muss allerdings darauf hingewiesen werden, dass in fortgeschrittenem Krankheitsverlauf unbedingt ein Arzt hinzugezogen werden muss und keineswegs der Verzehr von Kürbiskernen die einzige Therapie sein darf.
Schul- und Naturmedizin streiten sich nach wie vor um den tatsächlichen Nutzen von Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Die einen sagen, der Markt für derartige Produkte nutzt die Scham und Unsicherheit der Betroffenen aus und zockt die Leute ab, die anderen – unter ihnen die Kommission E die aus Sachverständigen verschiedener naturwissenschaftlicher Bereiche besteht, empfehlen den Verzehr von Kürbiskernen und sehen eine positive Wirkung des Kürbiskernöls. Der gesunde Menschenverstand sollte abwägen und erkennen, dass Kürbiskerne vorbeugen helfen und leichte Beschwerden auch lindern können. Im fortgeschrittenen Stadium jedoch sind andere Maßnahmen nötig, um das Leiden erfolgreich zu behandeln.
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✅ Kürbiskernöl eignet sich besonders gut zu Salaten, Fleisch- und Gemüsegerichten, Suppen und zu Süßspeisen. Außerdem wird es zur Pflege bei trockener Haut eingesetzt.
Hauptaufgabe der Nieren sind die Harnproduktion und die Filterung von Abbauprodukten aus unserem Blutstoffwechsel. Wie viel Urin ausgeschieden wird, hängt von der Menge der aufgenommenen Flüssigkeit ab und auch davon, ob Flüssigkeit auf anderen Wegen abgegeben wurde (Schweiß).
Funktionsstörungen der Niere sind in den meisten Fällen Nierenbeckenentzündungen. Frauen sind häufiger betroffen als Männer. Häufige Entzündungen können zu chronischen Nierenbeckenentzündungen führen und verursachen eine dauerhafte Überbelastung der Niere. Die Aufbereitung und Reinigung des Blutes funktioniert dann nicht richtig und es kann zur Anämie kommen. Daher ist es wichtig auf entzündgsvermeidende Verhaltens- und Ernährungsweisen auszuweichen und natürlich ausreichend zu trinken.
Einige Stoffe muss die Niere aussortieren und zur Ausscheidung frei geben, weil zu hohe Konzentrationen davon in unserem Köper schädlich sind. Dazu gehören Harnstoff, Harnsäure und Kreatinin. Man nennt diese drei Substanzen auch harnpflichtige Materien. Verbleiben zu hohe Stoffmengen im Körper, bilden sich Nierensteine und es kommt zu Unregelmäßigkeiten in Bezug auf Blutbild, Blutdruck und Elektrolythaushalt.
Kürbiskernöl bei Nierenbeschwerden
Bei Nierenentzündungen kann der entzündungshemmende Effekt des Kürbiskernöl zum Tragen kommen, bei der Neigung zu Nierensteinen wird Magnesium benötigt. Auch das ist im Kürbiskernöl enthalten. Schon ein regelmäßiger Konsum von 5-10 Kürbiskernen soll die Bildung von Nierensteinen verhindern können.
Selbst wer schon stark eingeschränkte Nierentätigkeiten aufweist und von der Dialyse abhängig ist, kann mit seiner Ernährung auf Nebenwirkungen einwirken und Risiken reduzieren. Durch die Dialyse wird der Bedarf an Eiweißen erhöht. Kürbiskerne und Kürbiskernöl können einen Teil des Bedarfs an Eiweiß decken. Außerdem soll sich Kürbiskernöl dabei noch positiv auf die Zellen (Hemmung freier Radikale) auswirken und die Nierentätigkeit und Harnfluss anregen.
Nierenprobleme treten auch als Spätfolge bei Diabetes auf. Ausreichend Magnesium beugt angeblich Diabetes vor und hilft so schon sehr früh, Nierenbeschwerden zu vermeiden.
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✅ Kürbiskernöl eignet sich besonders gut zu Salaten, Fleisch- und Gemüsegerichten, Suppen und zu Süßspeisen. Außerdem wird es zur Pflege bei trockener Haut eingesetzt.
Muskelkrämpfe sind ungewollte Anspannungen der Muskeln, die meistens mit sehr starken Schmerzen verbunden sind. Die Dauer der Muskelkrämpfe kann sehr unterschiedlich sein. Häufigste Ursache für Muskelkrämpfe ist ein Mangel an Magnesium und/oder Calcium. Calcium wirkt erst zusammen mit Magnesium in vollem Umfang.
Im Muskel ist Calcium vor allem für die Kontraktionen des Muskels zuständig. Magnesium wirkt im Muskel als Regulator für Calcium und sorgt dafür, dass die Erregung der Nerven gedrosselt wird und es nicht zu schmerzhaften Krämpfen kommt. Zusätzlich ist der Eiweißgehalt ein optimaler Energielieferant für die Muskeln.
Kürbiskernöl ist einerseits selbst Lieferant von einigen Mineralien wie auch Calcium und Magnesium und kann andererseits Muskelkrämpfen durch seine gefäßstärkenden Eigenschaften entgegen wirken, weshalb es auch bei Arteriosklerose empfohlen wird.
Kauleistengymnastik für starke Muskeln
Mit frischen Salaten und Kürbiskernen kann die Ernährung also nicht nur den Kaumuskel stärken. Trotzdem gibt es noch bessere Möglichkeiten, sich die Wirkung von Kürbiskernöl optimal zunutze zu machen. Besonders zu empfehlen sind grüne Smoothies mit einem Hauch Kürbiskernöl und einigen Kürbiskernen die mit zerkleinert werden. So werden die Inhaltsstoffe schon aufgespalten und kommen direkt zur Wirkung. Außerdem sind grüne Smoothies momentan absolut hipp. Sie gelten als Wunderwaffe für Vitalität, Zellschutz und Lebensfreude.
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